Kiełbasy własnego wyrobu

Jak przyrządzić wyśmienite domowe wędliny z różnych rodzajów mięsa? Prawidłowe przyrządzanie, przyprawianie, peklowanie, wędzenie i dojrzewanie takich specjałów, jak szynka, boczek czy kiełbasa kryje wiele tajemnic. Ta książka odkrywa je przed Tobą. Przeczytaj i wypróbuj! Zacznij odżywiać się zdrowo i smacznie. Z publikacji poznasz odpowiedzi na następujące pytania: • Jakie mięso wybrać na domowe wyroby? • Jakim sposobem przyrządzić smakowitą wędzonkę, szynkę czy kiełbasę? • Jak dojrzewać i przechowywać wędliny trwałe? W książce znajduje się 60 sprawdzonych przepisów na szynki, boczki, kiełbasy surowe, salami, metki, kiełbasy myśliwskie, serwolatki, kaszanki, wątrobianki, salcesony, pasztety.Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo prod...

Wędzenie mięsa i ryb to wspaniała metoda na poprawę jakości oraz smaku produktów. Dla wielu stało się też ulubionym sposobem spędzania wolnego czasu, przynoszącym sporo satysfakcji i umożliwiającym przygotowanie aromatycznych specjałów. W książce zamieszczono: • informacje o historii wędzenia, • wskazówki dotyczące przygotowania mięsa, kiełbas i ryb do wędzenia, • wiadomości na temat różnych sposobów wędzenia i budowy wędzarń, • ciekawe przepisy na wędzone mięsa, kiełbasy, ryby i owoce morza.Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: PHW „Arystoteles” Matusiak Marek Sp. Jawna, ul. Pańska 96 lok. 83, 00-837 Warszawa (PL), adres e-mail: SPRZEDAZ@ARYSTOTELES.COM.PL

Minęły już lata, gdy zapobiegliwe panie domu w okresie zbiorów różnych gatunków warzyw i owoców przetwarzały ich wielkie ilości z myślą o obecności witamin w posiłkach w czasie zimy. Smaczne produkty można przecież kupić w każdym sklepie. Trzeba jednak pamiętać, że przetwory przygotowywane na przemysłową skalę zawierają różne dodatki chemiczne, konserwanty, które choć są dopuszczone przez odpowiednie instytucje, jednak nie mają dobroczynnego wpływu na nasze zdrowie. Zapraszamy zatem do wypróbowania przepisów zebranych w niniejszej książce. Są w niej przepisy na różne przetwory: dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, sałatki i inne. Kolorowe ilustracje towarzyszące przepisom sprawiają, że na sam widok chce się ich skosztować.Podmiot odpowiedzi...

Pozycje te są zbiorem 75 sprawdzonych przepisów pochodzących z polskiej tradycyjnej kuchni. Książka zawiera porady od czego zacząć własną produkcję słoików do spiżarni, jak wybierać warzywa i owoce oraz w jaki sposób tworzyć przetwory, aby nie straciły swoich walorów zdrowotnych. Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: Wydawnictwo Duszpasterstwa Rolników, ul. Modra 23, 87-800 Włocławek (PL), adres e-mail: wydawnictwo@wydawnictwodr.pl

Wędzenie jest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsa i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lub właśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymi przysmakami.Spis treści:Wytwarzanie dymuPiece i komory wędzarniczeWędzenie mięsa i kiełbasWędzenie rybPodmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: Multico Oficyna Wydawnicza Sp. z o. o., Aleje Jerozolimskie 53, 00-697 Warszawa (PL), numer telefonu: 22 564 08 00, adres e-mail: biuro@multicobooks.pl

Druga część bestsellerowej książki Roberta Winckiewicza to wspaniałe pomysły na wędliny, smarówki i rozmaite dodatki domowego wyrobu. „Staram się przedstawić wam nowe pomysły na wyroby różnego rodzaju i mam nadzieję, że dostarczą one niezwykłych doznań smakowych i zagoszczą na stołach nie tylko od święta, ale przede wszystkim na co dzień. Ciekawostką, którą przedstawiam w książce, jest wędzenie warzyw, owoców czy sera”.Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: Dressler Dublin Sp. z o.o., ul. Poznańska 91, 05-850 Ożarów Mazowiecki (PL), numer telefonu: 22 733 50 00, adres elektroniczny: https://www.wydawnictwoolesiejuk.pl

Jeżeli chcesz wiedzieć, jak wykonać tradycyjne oraz nowe, oryginalne przetwory z owoców (np. gruszki, jabłka, śliwki, arbuzy, truskawki) i jagód (np. jeżyny, borówki, jarzębina), to książka dla ciebie. Znajdziesz tu ciekawe pomysły na: • marynaty, • konfitury, • dżemy, • marmolady, • kompoty, • słodkie desery, • nalewki, • likiery, • soki. Dowiesz się także jak przechowywać je w postaci świeżej i przetworzonej (np. suszone czy mrożone) oraz jakie mają właściwości lecznicze i spożywcze.

Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: Wydawnictwo RM, Mińska 25, 03-808 Warszawa (PL), adres e-mail: handlowy@rm.com.pl

Przepisy proponowane przez Autora to tradycyjne polskie receptury W publikacji znajdują się przepisy na polskie trunki, czyli miody pitne, a także wina z jagód, malin, porzeczek, wiśni, agrestu, głogu, rabarbaru, liści winogron, soku z brzozy.Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: Księży Młyn Dom Wydawniczy Michał Koliński, Księży Młyn 14, 90-345 Łódź (PL), adres e-mail: biuro@km.com.pl

Domowy kurs pieczenia chleba: zdrowego, wolnego od konserwantów i pysznego – od chrupiącej skórki aż do ostatniego okruszka. Pieczenie chleba w domu stało się w ostatnich latach godną pochwały modą. Jeśli i ciebie kusi wizja gorącego, pachnącego bochenka wyciąganego z własnego piekarnika, skorzystaj z rad autorki tego popularnego poradnika. Lauren Chattman proponuje przystępny kurs pieczenia chleba. Uprzedza wszelkie pytania i opowiada o kłopotliwych sytuacjach, które mogą się wydarzyć podczas pieczenia chleba w domu. Dzieli się licznymi przepisami na pieczywo z mąki jasnej i z pełnego przemiału, z ziarnami, pestkami i suszonymi owocami. Zaprasza do zasmakowania w wypiekach różnych narodów: w brioszkach, chałkach, ciabattach, angielskich bułeczkach, polskim c...

Książka podpowie jak samodzielnie, domowymi sposobami zrobić domowe przetwory.Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: PHW „Arystoteles” Matusiak Marek Sp. Jawna, ul. Pańska 96 lok. 83, 00-837 Warszawa (PL), adres e-mail: SPRZEDAZ@ARYSTOTELES.COM.PL

Nie ma nic przyjemniejszego niż świeże chrupiące pieczywo serwowane na śniadanie, szczególnie gdy cały dom wypełnia jego kuszący zapach. Dawniej domowy wypiek chleba był powszechny, dziś znów, po latach wraca do łask. Chleb. Domowy wypiek to książka, która krok po kroku poprowadzi przez tajniki samodzielnego wypieku pieczywa - różnorodnych chlebów, bułek, bułeczek, bagietek. Zebrano tu przepisy zarówno typowo polskie, regionalne, na chleby ciemne i jasne, pszenne i żytnie, na drożdżach i na zakwasie, jak i receptury na pieczywo z rożnych zakątków świata. Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: RINGIER AXEL SPRINGER POLSKA Sp. z o.o, ul. DOMANIEWSKA 49, 02-672 Warszawa (PL), adres e-mail: gpsr@ringieraxelspringer.pl

Ten doskonale zilustrowany poradnik prezentuje krok po kroku, czynność po czynności, jak fachowo, w warunkach domowych, dokonuje się uboju świń, bydła, owiec i kóz, a następnie rozbiera ich mięso. Z książki dowiesz się co można przyrządzić z poszczególnych kawałków mięsa i w jaki sposób należy je prawidłowo konserwować. Poradnik zawiera liczne przepisy na wyroby mięsne i wędliniarskie domowej roboty.