Pomidor. Przepisy na każdą porę roku

„.. Addio pomidory addio ulubione

Słoneczka zachodzące za mój zimowy stół

Nadchodzą znów wieczory sałatki niejedzonej

Tęsknoty dojmującej i łzy przełkniętej wpół…”

Jaki jest Wasz ulubiony składnik w kuchni? Ja , podobnie jak autorka książki nie wyobrażam sobie jej bez pomidorów , zwłaszcza w okresie wiosenno- letnim , gdy mama przyrządza pyszne i wonne leczo albo po prostu bierze tego czerwonego jegomościa i polewa go sosem czosnkowym .. po prostu pyszota.

W swojej książce Pani Beata udowadnia, że jeden składnik może być podany w wielu inspirujących odsłonach.

Przede wszystkim szefowa kuchni z pasją opowiada o tym czym dla niej są soczyste słodkie owoce , o tym jak zakochała się w ich smaku i aromacie , gdy była dzieckiem. Książka zawiera niemal sto receptur na dania z pomidorem w roli głównej , prezentując różnorodne ich odmiany występujące w poszczególnych porach roku.

Całość podzielona jest na rozdziały w których znajdują się przepisy odpowiadające konkretnej porze dnia . Znajdziemy tam więc śniadania, dania główne, sałatki, zupy czy koktajle.

Co więcej autorka do dzielenia się kulinarną pasją i miłością do gotowania oraz oczywiście głównego bohatera zachęciła znanych szefów kuchni czy pisarzy, a ci z sentymentem opisują to , co im najbardziej smakuje.

Dodatkowo apetyt pobudzają smakowicie wyglądające fotografie.

Coś cudownego, nie mogłam się oprzeć i już zaczęłam testować przepisy zawarte w tym pełnym ciepła przewodniku kulinarnym.

Polecam, bon apetit

Pamiętam, że kiedy byłam dzieckiem razem z babcią zbierałyśmy pomidory, które były jej oczkiem w głowie. Jako ukochana wnuczka zawsze dostawałam te najpiękniejsze. Moimi ulubionymi i przeznaczonym tylko i wyłącznie dla mnie były malinowe. Właśnie wtedy zaczęła się moja miłość do pomidorów.

Pewnego słonecznego dnia dostałam propozycję od Wydawnictwa Znak z propozycją zrecenzowania książki kucharskiej "Pomidor. Przepisy na każdą porę roku" zgodziłam się bez wahania. Pomidory to moje ukochane warzywa i nie wyobrażam sobie życia bez nich.

"Pomidor" Beaty Śniechowskiej to książka z której bije miłość do gotowania i odkrywania nowych, ciekawych smaków. Autorka przedstawia pomidora jako ósmy cud świata (w pełni się z nią zgadzam)serwując nam przepisy na dania z nim w roli głównej. Jest podzielona na sekcje: śniadania, talerzyki, sałatki, zupy, dania główne, wypieki, przetwory, koktajle i goście czyli przepisy od innych kucharzy. Najbardziej zaciekawiły mnie przepisy na śniadania, bo z pomyślał i na nie zawsze jest problem. Razem z mężem robiliśmy bruschette, sałatkę grecką 2.0 (która jest o wiele lepsza niż ta tradycyjna) i krem z pieczonych warzyw. Zaintrygowały mnie koktajle pomidorowe, nie myślałam że coś takiego istnieje.

Jestem pewna, że jeszcze nie raz sięgniemy po tę książkę.

Bardzo Wam ją polecam, bo są tu zarówno te łatwe, jak i te trudniejsze przepisy. Każdy znajdzie coś dla siebie.

"[...] Miłość do pomidorów w najprostszej formie pojawiła się u mnie już w dzieciństwie. Było to uczucie szczere i od pierwszego wejrzenia (czy raczej wgryzienia się). [...]"

Czy kiedykolwiek zastanowiliście się nad tym, czy pomidor, to owoc, czy raczej warzywo? Jest to dość trudne i podchwytliwe pytanie. Dla mnie jest to warzywo, które uwielbiam. Zjadam je w prawie każdej postaci. Nie wiem dlaczego, ale nie lubię tylko samego z nich soku. Najlepiej smakują mi, jedzone prosto z krzaczka. W tym roku jakoś przegapiła sianie i niestety nie mam własnych. Często pomidory kupione z supermarketów, nie smakują jak pomidor. Też to zauważyliście? Ja kupuję je razem z gałązkami, wtedy mam pewność, że poczuje ten znakomity smak. Beata Śniechowska zabiera nas w świat pełny pomidorów. Poznacie jej historię miłości do tego warzywa. Dzięki niej powstał ten niezwykły poradnik pod tytuł "Pomidor. Przepisy na każdą porę roku". Autorka dała nam ściągę, jak możemy czytać tę lekturę. Ja zaczęłam od samego początku, aż do końca. Nie pominęłam ani jednej strony. Doceniłam jej ciężką pracę. Jestem zachwycona pięknymi zdjęciami, które tutaj otrzymałam.

Cieszę się, że autorka opisała, które pomidory, do czego najlepiej się nadają. Będzie to dla mnie idealną ściągawką.

W tej książce znalazłam mnóstwo świetnych przepisów. Chętnie z nich skorzystam. Mam ogromną chrapkę na "Labneh z pomidorowym furikake", "Nie-hummus..." i "Tatar z pieczonych pomidorów". Brzmi pysznie, prawda?

Oprócz przepisów autorki otrzymałam tutaj ciekawe kulinarne propozycje jej gości oraz ich historie związane z pomidorami. Dla dobra autorki nie zdradzę wam ich personaliów.

Na niektórych stronach tej książki możecie przeczytać autorskie teksty Michała Rusinka. Bardzo oryginalny pomysł, a teksty wyśmienite.

Na uwagę zasługuje również okładka. Jest piękna, cudowna i apetyczna. Sztywna oprawa i zszywane kartki nadają tej książce dodatkowego charakteru.

Jak dla mnie "Pomidor. Przepisy na każdą porę roku" Beaty Śniechowskiej, jest idealną książką kucharską, która powinna znaleźć się w każdym domu. Wszystkie przepisy są bardzo dobrze opisane, co znacznie ułatwi ich przyrządzanie, a zdjęcia pokarzą, czy wszystko wyszło idealnie.

Jeżeli tak jak ja uwielbiacie pomidory, to nie powinniście przegapić tego tytułu.

Pamiętajcie! Warto jeść pomidory, ponieważ są bogate w między innymi: potas, błonnik, beta-karoten i witaminy: A, E i C.

Jeżeli nadal się wahacie, czy warto jeść pomidory, to poradnik Beaty Śniechowskiej was przekona.

Życzę wam dobrej zabawy z pomidorem. Smacznego!

Czy macie swoje ulubione odmiany pomidorów? Dla mnie najlepsze są malinowe i koktajlowe.

Ps.

Obiecuję, że moja książka będzie miała pozaginane rogi, zakreślone przepisy i pewnie umazana będzie sokiem z pomidorów.

Pomidor jest bardzo wartościowym i zdrowym warzywem, który smakuje wybornie pod każdym możliwym kulinarnym względem. To nie tylko, że prezentuje się znakomicie w konfiturze, zupie, sosie, smażeniu, grillowaniu w zastosowaniu jako główny składnik przygotowanego dania. Dzięki niemu poprawia, nam się nastrój i możemy, poczuć się wyjątkowość jedząc go.

Jest to miłe wówczas, kiedy ulubione warzywo smakuje wielu osobom znanym w świecie kulinarnym i kulturalnym.

Zależało mi na tym, aby poznać twórczość Pani Beaty Śniechowskiej w pomysłowości na nowe przepisy z użyciem pomidorów, jakie ma podejście do gotowania, na co zwraca szczególną uwagę w trakcie przyrządzania dań, czy zaproponowane dania są proste, czy składniki do nich są ogólnie dostępne, czy potrafi zachęcić do tego, aby móc z uśmiechem wykonać odpowiednie dania, w których pomidory odgrywają bazową główną kulinarną rolę.

Książka pt.''Pomidor. Przepisy na każdą porę roku'' autorstwa Pani Beaty Śniechowskiej została wydana w twardej oprawie na czerwonym tle, w którym znajduje się pomidor.

Nie został zamieszczony w książce wstęp, lecz zamiast wstępu, w którym to autorka wyjaśnia, kim jest, o jej zainteresowaniach kulinarnych, czym jest dla niej pomidor i jak ona go odbiera w znaczeniu rodzaju smakowym. Podpowiada, od czego można rozpocząć przygodę z książką, co należy pominąć, a na co można zwrócić większą uwagę. Dla czujnych czytelników przygotowane zostały skonstruowane ciekawostki w postaci tekstów Pana Michała Rusinka w formie wierszy odnoszących się do treści zawartych w przepisach. Całość książki zamykają zaproszone osoby ze świata kultury, kulinarni, którym smak pomidora nie jest obojętny, lubią go stosować od strony praktycznej i teoretycznej w potrawach z jego użyciem oraz piękne fotografie autorstwa Pani Małgorzaty Minty.

Uważam, że obowiązkowo powinno się zapoznać z garścią wiedzy i informacjami na temat pomidora.

Jest to ciekawie, zilustrowany pomysł autorki, bo opisuje od strony praktycznej, jaką ma wiedzę o pomidorach i w jaki sposób wykorzystuje ją w praktyce.

Każdy czytelnik niezależnie od tego, czy jest weganinem bądź wegetarianinem lubiącym jeść warzywa, a w szczególności pomidora będzie mógł wybrać dla siebie odpowiedni dla siebie przepis, który z łatwością wykona.

W książce tej została umieszczona mała czcionka i to stanowiło dla mnie utrudnienie.

Polecam przeczytać tę książkę.

„Ta książka to oda do pomidora, która pokazuje, jak bardzo jest wielowymiarowy”.

Czy pomidor, takie sobie zwykłe warzywo (kwestia sporna, bo, jak wyczytałam w internetach, że jeśli roślina powstaje z kwiatów i ma pestki, to jest owocem) może być wielowymiarowy? Nie myślałam nigdy o pomidorze w kategoriach wielowymiarowości, ale wiem na pewno, że poza walorami smakowymi, jest to roślina charakteryzująca się mnóstwem odmian i bardzo szerokim zastosowaniem w kuchni. Pominę fakt, że pomidor to bogactwo witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika, który ma zbawienny wpływ na nasze jelitka. Są niskokaloryczne, z niskim indeksem glikemicznym.

Powiedziałabym, że jest to w jakimś sensie dzieło monumentalne, bo stanowi swoiste kompendium pomidorowej wiedzy. Beata Śniechowska – zwyciężczyni II edycji MasterChef Polska – opracowała książkę w sposób niezwykle barwny i przystępny. Oprócz charakterystyki pomidora, jego odmian i możliwości zastosowania, książka zawiera mnóstwo przepisów z pomidorami w roli głównej. Co ważne, nie są to jakieś wydumane przepisy, do których potrzeba egzotycznych, niedostępnych w Polsce składników, nie potrzebujemy też wiele czasu na ich przyrządzenie potrawy. Myślę, że każdy smakosz pomidorów znajdzie w książce coś dla siebie.

Książka zawiera przepiękne, smakowite zdjęcia, które pobudzają do działania nasze kubki smakowe. W pomidorach maczał też palce Michał Rusinek, dzięki czemu każdy pomidorowy rozdział możemy zacząć od zabawnej rymowanki jego autorstwa.

Dla mnie dzień bez pomidora jest dniem kulinarnie straconym, Was też zachęcam: jedzcie pomidory, bo po pierwsze o tej porze roku są najlepsze i dostępne są w wielu ciekawych odmianach, a poza tym, przecież każdy z nas potrzebuje potasu :)))