Permakultura w ogrodzie

Johann Peham i Sandra Peham pionierzy upraw dzikich pokazują, jak dołożyć własną cegiełkę do ochrony klimatu, stosując w praktyce zasady permakultury lub ogrodnictwa/rolnictwa dzikiego. Najważniejsze jest stworzenie lub zachowanie w ogrodzie obiegu zamkniętego dzięki temu rozwiązaniu stanie się ON samowystarczalnym organizmem. W klasycznej permakulturze obieg zamknięty zapewniają różne elementy ogrodu, m.in. oczka wodne i stawy, spirale ogrodowe czy tarasy. W ogrodnictwie dzikim jeszcze większy nacisk kładzie się na to, czego potrzebuje zarówno sam ogród, jak i jego mieszkańcy. Poszczególne rozwiązania dostosowuje się więc do konkretnego stanowiska, na którym powstaje ogród, i do własnych potrzeb, tworząc na przykład pagórki ziołowo warzywne zamiast spiral ziołowych.

Sepp Holzer, znany jako „rolniczy buntownik”, opisuje w tej książce swoje doświadczenia zebrane w ciągu ponad 40 lat pracy w położonym w górach gospodarstwie Krameterhof, prowadzonym zgodnie z zasadami permakultury. Pojęcie permakultury wywodzi się od angielskiego wyrażenia permanent agriculture, co w wolnym tłumaczeniu oznacza „trwałe i zrównoważone rolnictwo”. Chodzi o rolnictwo zgodne z naturą, którego podstawę stanowią naturalne cykle i ekosystemy. W swojej permakulturowej gospodarce Holzer uwzględnił zakładanie tarasów, zagonów podwyższonych i pagórkowych, ogrodów na wodzie, stawów, zbiorników do magazynowania próchnicy, agroturystyczne gospodarstwo leśne (wykorzystanie drzew i krzewów w rolnictwie), rybołówstwo, uprawę roślin wodnych, hodowlę zwierząt, uprawę roślinności alpejskiej i ziół leczniczych, sadownictwo. Czytelnik znajdzie w tej książce praktyczne informacje dotyczące ekologicznego rolnictwa nie tylko w wymiarze makro, lecz także w mikrowymiarze, gdyż życie w zgodzie z naturą można prowadzić niezależnie od tego, czy zaczyna się na własnym polu, w przydomowym ogródku czy na parapecie okiennym.

Od dziecka przesadzam i rozsiewam rośliny. Z czasem zostałem biologiem, później też projektantem ogrodów. Mam własny wielki ogród – poligon, na którym wcielam swoje idee w życie. Bardzo chciałbym dzięki tej książce zarazić was moją pasją. Pionierski na polskim rynku poradnik napisany z perspektywy praktyka, naukowca i entuzjasty ochrony bioróżnorodności. Autor opowiada w nim, czym jest dziki ogród i dlaczego warto go założyć, ile gatunków może zmieścić oraz co powinniśmy wiedzieć, zanim zaczniemy go planować. Zostało tu opisanych kilkaset gatunków roślin, które mogą pojawić się w dzikim ogrodzie: kwiatów, drzew, krzewów czy pnączy. Poza tym dowiemy, jak wędrują rośliny, jak sadzić drzewa i się nimi opiekować, jak tworzyć żywopłoty, a także jak wysiewać łąkę kwietną i kiedy ją kosić. Przeczytamy o łące leśnej, mokradłach, wrzosowiskach, leśnych wiosennych kwiatach, mchu, martwych drzewach i gatunkach inwazyjnych, których lepiej unikać. Poznamy również zwierzęta mieszkające w dzikim ogrodzie, ale przede wszystkim zrozumiemy, na czym polega bioróżnorodność i jej kształtowanie. Ta wyjątkowa książka o miłości do przyrody uczy, że nie zawsze trzeba się napracować, aby uzyskać piękny efekt. Czasem warto dać naturze wolność i zobaczyć, jak nas zaskoczy. Łukasz Łuczaj – doktor habilitowany biologii, profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego, etnobotanik i ekolog. Od wielu lat prowadzi warsztaty odżywiania się dzikimi roślinami. Dokumentuje tradycje używania dziko rosnących roślin pokarmowych w różnych krajach Europy i Azji, prowadząc badania w tradycyjnych społecznościach wiejskich, np. w Chinach i Chorwacji. Jeden z czołowych badaczy dzikich roślin jadalnych na świecie, autor wielu prac na ten temat, publikowanych w renomowanych pismach naukowych. Prowadził autorski program pt. „Dziki obiad Łukasza Łuczaja” emitowany przez Kuchnię+. Mieszka na Pogórzu Dynowskim koło Krosna, na pograniczu dwóch wsi: Pietruszej Woli i Rzepnika, w dzikim i niezwykle malowniczym zakątku Pogórza Karpackiego. Autor wielu publikacji naukowych i książek, w tym bestsellerowej Dzikiej kuchni.

Polski kalendarz biodynamiczny, który opisuje wpływ położenia Księżyca na rozwój roślin uprawnych. Znajdziemy w nim opis wpływu Księżyca na życie na Ziemi, wykorzystania sił kosmicznych w uprawie roślin, miesięczny terminarz prac ogrodniczych i kalendarium biodynamiczne. Do tego porady ogrodnicze na każdy dzień roku, godziny wschodów i zachodów słońca, znaki zodiaku Księżyca, godziny trwania dni owocowych, korzeniowych, kwiatowych i liściowych oraz czas sadzenia wspomagający wzrost, rozwój i plonowanie roślin. Z nim poznacie biodynamiczną metodę uprawy, a przestrzeganie jej zasad: • ułatwi pracę w ogrodzie, gwarantując obfite, zdrowe plony i efektownie kwitnące rabaty, • przyczyni się do wzmocnienia wzrostu roślin i chroni je przed patogenami, • zapewni smaczną, zdrową i aromatyczną żywność, • kalendarium biodynamiczne z zaznaczeniem dni odpowiednich do sadzenia i pielęgnacji roślin liściowych, kwiatowych, korzeniowych i owocowych, a także wyraźnie wskazanym czasem niekorzystnym, • porady ogrodnicze na każdy miesiąc, • vademecum tworzenia ogrodu bliskiego naturze, czyli bioróżnorodnego, zgodnie z najnowszą wiedzą i trendami, • ogrodowi współlokatorzy i sprzymierzeńcy, • ogród karmiący – jak go uzyskać, • co sadzić, a czego zdecydowanie unikać w ogrodzie.

Podręcznik dla zainteresowanych ogrodnictwem prowadzonym z zachowaniem równowagi biologicznej. Zarówno dla rozpoczynających przygodę z uprawą roślin, jak i dla osób, które istniejący ogród chcą przekształcić w prowadzony w zgodzie z naturą. Od krótko omówionych korzeni bioogrodnictwa przez konkretne praktyczne realizacje (siedem wzorcowych projektów, które pokazują szerokie spektrum możliwości, m.in. mały ogródek przydomowy, samowystarczalny duży ogród, sad, miejski ogród społeczny) po instrukcje krok po kroku, jak wdrożyć w życie idee ogrodnictwa biologicznego: • oszczędność wody, energii i surowców naturalnych, • rezygnacja z chemicznych oprysków oraz łatwo rozpuszczalnych nawozów mineralnych, • gleba jako podstawa: odpady roślinne pozostające w naturalnym obiegu w ogrodzie, • bioróżnorodność jako sposób na naturalną ochronę roślin. Uprawa zarówno roślin użytkowych, czyli warzyw, ziół, drzew i krzewów owocowych, jak i kwiatów ozdobnych. Przejrzysty układ, poglądowe rysunki i fotografie, dużo praktycznych porad.

Książka Tworzę ogród naturalny jest przeznaczona dla profesjonalistów i dla ogrodników amatorów, hobbystów, dla każdego, kto chciałby w przestrzeni, którą dysponuje: na balkonie, w przydomowym ogródku, na działce stworzyć swój naturalny ogród. Zawiera opis 180 bylin i traw, omówienia kiedy sadzić, jak uprawiać, z jakimi roślinami łączyć na rabatach. Plany nasadzeń pomagają tworzyć wielkie ogrody i nieduże rabaty. Zachęcamy wszystkich, do przeczytania książki i rozpoczęcia swojej przygody z ogrodami naturalnymi. Twórzmy ogrody, wpuśćmy do swojego życia piękno i radość z kreowania swojego otoczenia. Książka Tworzę ogród naturalny będzie w tym bardzo pomocna. Tworzę ogród naturalny. Wysokie, ozdobne trawy, a na ich tle kolorowe jeżówki, rudbekie, floksy, marcinki, kosaćce i ostróżki, różne kolory i struktury, feeria barw, kształtów - to istota ogrodów inspirowanych naturą, nazywanych naturalnymi bądź naturalistycznymi. Jednym z prekursorów i propagatorów idei ogrodu naturalnego jest Piet Oudolf, którego książkę Tworzę ogród naturalny przedstawiamy. W ostatnich latach wśród architektów krajobrazu widać wyraźnie wzrost zainteresowania ogrodami naturalnym. Efekty tego zainteresowania można zauważyć także w polskich miastach. Wynędzniałe, równo przystrzyżone trawniki zamieniają się w kolorowe łąki, azabetonowane place w skwery z „dzikimi”, naturalnymi kwietnikami, piękne wysokie trawy ozdabiają ronda oraz pasy zieleni pomiędzy jezdniami. Miejska zieleń nabiera szczególnego znaczenia, dzięki nowym naturalnym nasadzeniom, mieszkańcy, mają coraz więcej okazji do kontaktu z przyrodą, a to znacznie podnosi jakość życia. Pandemia i lockdown przysłużyły się idei tworzenia ogrodów naturalnych. Odosobnienie, niemożność przemieszczania się uświadomiły wielu osobom jak ważne jest, żeby w naszym najbliższym otoczeniu była zieleń, ile radości daje obcowanie z naturą.

To doskonale zilustrowana książka prezentuje podstawowe zabiegi pszczelarskie. Czynność po czynności, zdjęcie po zdjęciu - wszystkie wiadomości przedstawione są w sposób jasny i zrozumiały dla każdego.

O dzikiej przyrodzie wokół nas. Wystarczy kilka drobnych zmian, aby spłachetek ziemi stał się rozległą siecią maleńkich rezerwatów przyrody. Ogrody i parki, szczeliny w chodniku i doniczki. Gdziekolwiek jesteśmy, w odległości kilku kroków od nas żyją dżdżownice, stonogi, muchy, rybiki, komary, osy, chrząszcze, myszy, ryjówki i wiele, wiele więcej fascynujących stworzeń. Dave Goulson pokazuje niesamowite, a czasem dziwne życie tych zwierząt. Zaprasza do pokopania w pryzmie kompostu, zajrzenia pod kępę trawy i zanurkowania w ogrodowym stawie. Wyjaśnia, jak nasze życie – a ostatecznie losy ludzkości – są nierozerwalnie splecione z najmniejszymi i niedocenianymi bohaterami świata przyrody. Bada też szkody wyrządzone przez komercyjne ogrodnictwo: intensywnie hodowane rośliny w jednorazowych plastikowych doniczkach, spryskiwane pestycydami i uprawiane w torfie wyciętym z ziemi. Dziś, kiedy ponad trzy czwarte ludzi mieszka w miastach, wiele osób straciło kontakt ze światem przyrody. Zapomnieliśmy o ziemi. Dave Goulson odwraca ten trend i ponownie łączy nas z dziką przyrodą. Bestseller „Sunday Timesa” „Twój ogród jest bogaty jak bank centralny. Tyle że skarbem w nim jest nie złoto, a życie. Ogród to także tętniąca życiem struktura przypominająca wysoko rozwiniętą metropolię. Dave Goulson znakomicie oprowadza po jej meandrach”. – Maja Popielarska „Goulson jest mistrzem intrygujących szczegółów. Dżungla w ogrodzie otwiera oczy, a entuzjazm Goulsona jest zaraźliwy. To człowiek, z którym po prostu chciałoby się łazić po ogrodzie i słuchać o tych wszystkich cudach”. – „The Times” „Ta książka nauczy was wiele o stworzeniach, które żyją tuż za drzwiami i tylko czekają, żeby je poznać”. – „Sunday Times” „Wspaniała. Tę książkę powinien przeczytać każdy, nie tylko ogrodnik”. – „Observer” „Krzepiąca książka o cudach natury”. – „The Times”

Wyobraźcie sobie zalesiony ogród, po którym będziecie się przechadzać podczas zbierania owoców niezależnie od pory roku. Miejsce, w którym będziecie zrywać kiwi i fasolę z pędów owiniętych wokół gałęzi gruszy albo truskawki dojrzewające pod gronami porzeczki, albo sałatę rosnącą pod owocami świdośliwy To wszystko jest w zasięgu ręki tych, którzy zaangażują się w projekt jadalnego lasu. Opierając się na doświadczeniu nabywanym we Francji, Damien Dekarz daje nie tylko instrukcje, lecz także wiele przykładów, które umożliwiają stworzenie własnego ogrodu leśnego. Dzięki tej książce, opatrzonej licznymi zdjęciami i pięknymi rysunkami, będziecie mogli stworzyć miejsce obfitości zachowujące różnorodność biologiczną. Nie będziecie mieli potrzeby stosowania insektycydów, herbicydów czy fungicydów, aby uzyskać obfite plony. Autor zamieszcza wiele prostych, praktycznych i przystępnie opisanych informacji na temat szczepienia, cięcia, zapylania, sadzenia i wszelkich innych zabiegów, które zapewnią wam sukces w realizacji projektu. Opis ponad 230 roślin użytkowych, uprawy grzybów oraz chowu zwierząt umożliwi wam uzyskanie ogromnej różnorodności produktów spożywczych.

Czwarty z serii poradników autorstwa Zbigniewa Przybylaka poświęcony jest tradycyjnemu ogrodnictwo ekologicznemu.Zbiór ponad 250 sprawdzonych w praktyce eko porad pokazujących, jak w najprostszy sposób zadbać o zdrowie roślin. Uczy, jak gospodarować w harmonii z przyrodą. Podane porady są najlepszą drogą do zabezpieczenia ogrodu przed licznymi chorobami i nadmiarem szkodników. Poza tym gwarantują radość z pracy w ogrodzie oraz wyhodowanie najbardziej wartościowych zdrowotnie i biologicznie plonów.

Zielnik i książka kucharska w jednym! To praktyczny przewodnik po ponad dwustu dzikich roślinach jadalnych Polski, takich jak: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedźwiedzi, czeremcha, klon, łopian, pokrzywa, podbiał, tatarak i wiele, wiele innych. Każdy rozdział wyjaśnia, gdzie szukać danego gatunku i jak go rozpoznać, które części rośliny są jadalne, podaje informacje na temat okresu zbioru, substancji czynnych i właściwości farmakologicznych rośliny, a także jej tradycyjnego i współczesnego użytkowania w różnych kulturach. W książce znalazło się ponad sto przepisów na różnorodne potrawy, między innymi: krupnik z nasion babki, nalewkę z owoców barszczu, pierogi z liśćmi bukowymi, japońskie ciasteczka z bylicą, rosyjskie powidła z czeremchy, czyściec błotny po rzepnicku, piwo łopianowo-mniszkowe, gołąbki zawijane w liście funkii i szwedzką zupę różaną. Książka, bogato ilustrowana zdjęciami i rycinami, wzbogacona została o pasjonujące zapiski i rozmyślania autora o miejscu człowieka w przyrodzie, zaczerpnięte ze zbioru felietonów „W dziką stronę”. Łukasz Łuczaj – doktor habilitowany biologii, profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego, etnobotanik i ekolog. Od wielu lat prowadzi warsztaty odżywiania się dzikimi roślinami. Dokumentuje tradycje używania dziko rosnących roślin pokarmowych w różnych krajach Europy i Azji, prowadząc badania w tradycyjnych społecznościach wiejskich, np. w Chinach i Chorwacji. Jeden z czołowych badaczy dzikich roślin jadalnych na świecie, autor wielu prac na ten temat, publikowanych w renomowanych pismach naukowych. Prowadził autorski program pt. „Dziki obiad Łukasza Łuczaja” emitowany przez Kuchnię+. Mieszka na Pogórzu Dynowskim koło Krosna, na pograniczu dwóch wsi: Pietruszej Woli i Rzepnika, w dzikim i niezwykle malowniczym zakątku Pogórza Karpackiego. „Bez problemu identyfikujemy setki produktów w supermarkecie, natomiast znalezienie jedzenia na łące lub w lesie wydaje się niemożliwe. Łukasz Łuczaj przywraca nam bogactwo gatunków roślin, które służyły wielu pokoleniom. Sprawia, że tajemniczy, bezimienny gąszcz staje się rozpoznawalny, oswojony i smaczny” – Agnieszka Kręglicka, restauratorka, felietonistka.

Książka Justyny Krulczuk to przejrzysty i konkretny, kieszonkowy poradnik dla wszystkich, którzy myślą o założeniu własnej plantacji malin. Porady Justyny Krulczuk przydadzą się zarówno ogrodnikom jak i osobom zainteresowanym działaniem na większą skalę. Nic dziwnego powstały na bazie pytań, które niemal codziennie zadają jej klienci zaopatrujący się w sadzonki w jej rodzinnym gospodarstwie. W poradniku znajdą Państwo odpowiedzi na pytania: • Jakie koszty wiążą się z założeniem plantacji malin? • Jak uprawiać maliny ekologicznie? • W jaki sposób dobrać odmiany malin? • Jak radzić sobie z chorobami i szkodnikami? • Jak pielęgnować krzewy? Całość uzupełniają przepisy kulinarne oraz receptury domowych kosmetyków z wykorzystaniem malin.

Wyobraźcie sobie zalesiony ogród, po którym będziecie się przechadzać podczas zbierania owoców niezależnie od pory roku. Miejsce, w którym będziecie zrywać kiwi i fasolę z pędów owiniętych wokół gałęzi gruszy albo truskawki dojrzewające pod gronami porzeczki, albo sałatę rosnącą pod owocami świdośliwy To wszystko jest w zasięgu ręki tych, którzy zaangażują się w projekt jadalnego lasu. Opierając się na doświadczeniu nabywanym we Francji, Damien Dekarz daje nie tylko instrukcje, lecz także wiele przykładów, które umożliwiają stworzenie własnego ogrodu leśnego. Dzięki tej książce, opatrzonej licznymi zdjęciami i pięknymi rysunkami, będziecie mogli stworzyć miejsce obfitości zachowujące różnorodność biologiczną. Nie będziecie mieli potrzeby stosowania insektycydów, herbicydów czy fungicydów, aby uzyskać obfite plony. Autor zamieszcza wiele prostych, praktycznych i przystępnie opisanych informacji na temat szczepienia, cięcia, zapylania, sadzenia i wszelkich innych zabiegów, które zapewnią wam sukces w realizacji projektu. Opis ponad 230 roślin użytkowych, uprawy grzybów oraz chowu zwierząt umożliwi wam uzyskanie ogromnej różnorodności produktów spożywczych.