Bonito - Bo liczą się dobre chwile
Mamy dla Ciebie apkę! Pobierz z:
Książka Ciemna strona gastronomii
Mołoniewicz Jan
Koszyk

Wyszukiwarka

Wpisz tytuł, autora lub wydawcę
tylko w dostępnych
tylko z wyprzedaży
Rozpocznij nową przygodę lub powiększ dotychczasowy asortyment. Zestawy LEGO to zawsze dobry pomysł na prezent!
Ostatnio oglądane
KCiemna strona gastronomii
KCzuła przewodniczka. Kobieca...
KMiasto z mgły
KPrzewóz
KNikt nie musi wiedzieć
KRzeki płyną, jak chcą
KPucio w mieście. Zabawy języ...
Pokaż ofertę tytułów z wyprzedaży
Pokaż ofertę tytułów z wyprzedaży

Książki

Albumy - 1587

Czasopisma - 701

Dla dzieci i młodzieży - 29302

Encyklopedie i słowniki - 1183

Historia - 4417

Języki obce - 3602

Kalendarze - 265

Komiksy - 3427

Kulinaria - 1272

Literatura faktu i publicystyka - 4501

Literatura naukowa - 19926

Literatura obcojęzyczna - 684

Literatura piękna - 26349

Podręczniki - 16261

Podróże - 3926

Poradniki - 7978

Pozostałe - 22944

Religie i religioznawstwo - 7215

Rozrywka, hobby - 3129

Z autografem - 13

Zabawki

Akcesoria dla dziewczynek - 795

Akcesoria domowe - 857

Akcesoria sklepowe - 94

Artykuły dla dzieci i niemowląt - 2050

Bańki mydlane - 287

Breloki - 150

Dmuchane - 239

Drewniane - 420

Edukacyjne - 1111

Figurki - 2408

Gadżety licencjonowane - 29

Instrumenty muzyczne - 294

Kąpielowe - 289

Klocki - 1437

Klocki LEGO - 494

Klocki Playmobil - 345

Lalki - 2546

Maskotki - 1560

Masy plastyczne - 542

Militarne - 531

Modele do sklejania - 494

Narzędzia i warsztaty - 157

Ogrodowe - 1059

Pistolety na wodę - 62

Pojazdy - 5001

Pozostałe - 1543

Roboty - 171

Sport - 1021

Torebki - 48

Transformersy - 92

Zabawki kreatywne - 3458

Zawody - 306

Mama i dziecko

Akcesoria dla mamy - 396

Akcesoria samochodowe - 103

Foteliki samochodowe - 236

Kąpiel i pielęgnacja - 1304

Odzież i obuwie - 4864

Pieluchy i akcesoria - 675

Pokój dziecka - 2175

Przewijaki - 332

Śpiworki - 162

Uroda i zdrowie - 20

Wózki i nosidła - 642

Zdrowie i bezpieczeństwo - 379

Żywność i karmienie - 1870

Artykuły papiernicze i biurowe

Artykuły biurowe - 3548

Artykuły dekoracyjne i okolicznościowe - 5715

Artykuły piśmiennicze - 2766

Artykuły plastyczne - 2888

Artykuły szkolne - 4724

Pozostałe - 201

Puzzle

2000 elementów lub więcej - 193

Do 50 elementów - 868

Od 1001 do 1999 elementów - 161

Od 201 do 1000 elementów - 1502

Od 51 do 200 elementów - 915

Pozostałe - 137

Puzzle 3D - 157

Gry planszowe

Edukacyjne - 1006

Familijne i dla dzieci - 1542

Karty i karcianki - 889

Pamięciowe, logiczne, quizy - 576

Pozostałe - 101

Strategiczne, ekonomiczne i przygodowe - 564

Towarzyskie, imprezowe - 705

Zręcznościowe - 385

Audiobooki

Biografie - 185

Dla dzieci i młodzieży - 912

Fantastyka - 463

Historia - 237

Horror - 40

Kryminał - 445

Literatura faktu - 124

Literatura i lektury - 321

Obyczajowe - 657

Opowiadania - 47

Podróże - 45

Popularnonaukowe - 42

Poradniki, zdrowie i rozwój osobisty - 160

Pozostałe - 26

Przygodowe - 65

Psychologiczne - 62

Religijne - 199

Romans - 194

Sensacja - 109

Słuchowiska - 42

Thriller - 174

Muzyka

Alternatywna - 4361

Awangarda - 331

Blues - 433

Country - 211

Dance & Disco - 377

Disco Polo - 38

Dla dzieci - 283

Elektroniczna - 1532

Etniczna - 197

Filmowa i teatralna - 636

Folk - 142

Folklorystyczna, biesiadna - 90

Hardcore - 127

Hip-hop - 953

Jazz - 2221

Kabaret - 24

Klasyczna - 3285

Metal - 7291

Muzyka świata - 6

Pakiety - 105

Patriotyczna - 24

Poezja śpiewana - 315

Pop - 8547

Pozostałe - 403

Punk - 277

Reggae & Dub - 633

Relaksacyjna - 46

Religijna - 197

Retro - 28

Rock - 5866

Składanki - 429

Soul - 96

Swing - 17

Szanty - 1

Filmy

Adaptacje - 39

Akcja - 346

Animowane - 541

Biograficzne - 81

Dokument - 71

Dramat - 286

Edukacyjne - 12

Familijne - 182

Fantastyka - 464

Historyczne i wojenne - 82

Horror - 114

Humor, komedia, kabarety - 267

Musicale i muzyczne - 48

Obyczajowe - 78

Pakiety - 73

Pozostałe - 3

Przygodowe - 147

Religijne - 73

Romantyczne - 107

Sensacja i groza - 188

Seriale - 287

Sportowe - 5

Teatr - 10

Westerny - 6

Elektronika i akcesoria

Elektronarzędzia - 161

Fotografia - 149

Komputery - 1323

RTV i AGD - 312

Telefony i akcesoria - 2337

Gry i programy

Gry - 46

Programy - 61

Poczuj maj z książkami Wydawnictwa Uniwersytetu Jagiellońskiego!
Księgarnia » Pozostałe » Ciemna strona gastronomii

Ciemna strona gastronomii

Nasza cena:
44,20 zł (zawiera rabat 32 %)
Ciemna strona gastronomii - Dodaj do koszyka
Cena rynkowa: 65,00 zł (oszczędzasz 20,80 zł)
Autor: 

Mołoniewicz Jan

Wydawnictwo: MOJA Consulting
Rok wydania:2014
Oprawa:miękka
Liczba stron:162
Numer ISBN:9788393944804
Kod paskowy (EAN):9788393944804
Dostępność: pozycja dostępna (60 egz.)
Wysyłka (za darmo już od 100 zł)
PocztaPoczta Polska 7,99 zł
wysyłka już jutro
RuchOdbiór w kiosku RUCHu 7,99 zł
wysyłka już jutro
KurierKurier 9,99 zł
wysyłka już jutro
PaczkomatyPaczkomaty 9,99 zł
wysyłka już jutro
Bezpłatny odbiór osobisty w punkcie:
Bielsko-Biała
ul. 11 Listopada 60 przy Placu Wolności
do odbioru w dniu 2021.05.13
Chorzów
ul. Jagiellońska 4 przecznica ul. Wolności
do odbioru w dniu 2021.05.13
Gdańsk
ul. Dmowskiego 12 obok stacji Gdańsk Wrzeszcz
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Kartuska 149 dzielnica Siedlce
do odbioru w dniu 2021.05.13
Gdynia
ul. Świętojańska 14 przy skwerze Kościuszki
do odbioru w dniu 2021.05.13
Gliwice
ul. Zwycięstwa 32 250 m od DTŚ
do odbioru w dniu 2021.05.13
Katowice
al. Korfantego 51 blisko Spodka
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Staromiejska 6 50 m od Rynku
do odbioru w dniu 2021.05.13
Kraków
al. Daszyńskiego 8 blisko Hali Targowej
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Batorego 15B przecznica od ul. Karmelickiej
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Dobrego Pasterza 122 Prądnik Czerwony
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Josepha Conrada 79 obok stacji BP
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Kalwaryjska 67 250 m od ronda Matecznego
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Kluczborska 17 przy pętli "Krowodrza Górka"
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Kobierzyńska 93 osiedle Ruczaj-Zaborze
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. M. Dąbrowskiej 17A 50 m od CH Czyżyny
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Pawia 34 naprzeciwko Galerii Krakowskiej
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Pilotów 2E 300 m od ronda Młyńskiego
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Wielicka 28 200 m od Cmentarza Podgórskiego
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Wysłouchów 3 Kurdwanów
do odbioru w dniu 2021.05.13
Lublin
ul. Narutowicza 11 przy przystanku Plac Wolności 01
do odbioru w dniu 2021.05.13
Łódź
ul. Piotrkowska 193 200 m od Politechniki Łódzkiej
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Pojezierska 1A skrzyżowanie z ul. Zgierską
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Strażacka 5 w parku handlowym
do odbioru w dniu 2021.05.13
Poznań
ul. Święty Marcin 47 250 m od Zamku Cesarskiego
do odbioru w dniu 2021.05.13
Rzeszów
ul. Jana III Sobieskiego 2D/2 300 m od Galerii Rzeszów
do odbioru w dniu 2021.05.13
Warszawa
al. KEN 51 skrzyżowanie z ul. Płaskowickiej
do odbioru w dniu 2021.05.13
al. KEN 88 Ursynów - metro Stokłosy
do odbioru w dniu 2021.05.13
al. Niepodległości 54 przy stacji metro Wierzbno
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Chmielna 4 50 metrów od ul. Nowy Świat
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Czapelska 48 200 m od ronda Wiatraczna
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Kondratowicza 37 blisko Szpitala Bródnowskiego
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Pańska 96 300 m od ronda Daszyńskiego
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Powstańców Śląskich 3 obok restauracji McDonald's
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Stawki 8 450 m od CH Arkadia
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Wspólna 27 przecznica Marszałkowskiej
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Żeromskiego 1 przy stacji metra Słodowiec
do odbioru w dniu 2021.05.13
Wrocław
al. Armii Krajowej 12 Budynek Centrum AB
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Jedności Narodowej 122 blisko Parku Słowiańskiego
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. ks. Piotra Skargi 22 200 m od Galerii Dominikańskiej
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Plac Grunwaldzki 25 w budynku Grunwaldzki Center
do odbioru w dniu 2021.05.13
ul. Ruska 2 przy Placu Solnym
do odbioru w dniu 2021.05.13
Zamów przez telefon! (od poniedziałku do piątku):
Telefon12 210 09 02 (linia czynna w godzinach 8.00–20.00)

Ciemna strona gastronomii – opis wydawcy

Tak, to nieprzyjemny temat, ale mnie nie dotyczy. U mnie pracują tylko uczciwe osoby. Mam do nich zaufanie.

Jesteś pewien, że problem kradzieży pracowniczej nie jest Twoim problemem?

A czy zdarzają Ci się niezgodności sprzedaży z raportami kasowymi? Częste awarie kasy fiskalnej? Spisy inwentarzowe zgadzające się co do grosza z teoretycznym zużyciem? Może nieoczekiwanie wzrósł koszt surowca? Zaufany kelner przyłapany na chowaniu pieniędzy do kieszeni tłumaczył się roztargnieniem? Słyszałeś o prezentach przekazywanych pracownikom przez dostawców? Czy dania z karty menu na pewno spożywane są tylko przez Gości?

Jeśli któraś z powyższych sytuacji brzmi dla Ciebie znajomo, koniecznie sięgnij po ten poradnik.

Pozwoli Ci on poznać w pierwszej kolejności mity, potem symptomy i metody kradzieży, a także jej konsekwencje dla lokalu oraz ? najważniejsze: skuteczne i sprawdzone metody walki z kradzieżą pracowniczą w branży gastronomicznej.

Nie daj się zwieść, badania na temat nieuczciwości pracowniczej są bezlitosne:

?7 na 10 osób ma tzw. elastyczną moralność, czyli są nieuczciwe wtedy, gdy nadarza się łatwa okazja. A o takie w biznesie gastronomicznym nietrudno.

?W słabo kontrolowanym lokalu skala kradzieży może stanowić do 15% wielkości sprzedaży.

?Taki poziom kradzieży łatwo może doprowadzić do bankructwa.

?Nieuczciwości nie da się całkiem zlikwidować, ale przy dobrym zarządzaniu możesz ją ograniczyć do 1-2%.

FacebookTwitter
Ciemna strona gastronomii - Dodaj do schowka
Dodawanie do schowka jest możliwe tylko po zalogowaniu na swoje konto.
Recenzja
Klienci, którzy kupili Ciemna strona gastronomii, wybrali również:
Menedżer gastronomii. Część 2 Jan Marek Mołoniewicz
Menedżer gastronomii. Część 2
Jan Marek Mołoniewicz, 57,80
Klocki sześcienne, małe zwierzęta
Klocki sześcienne, małe zwierzęta
Cena: 26,20
Menedżer gastronomii. Część 1 Jan Marek Mołoniewicz
Menedżer gastronomii. Część 1
Jan Marek Mołoniewicz, 57,80
Kuchnia polska praca zbiorowa
Kuchnia polska
praca zbiorowa, 60,72
Duma i uprzedzenie Jane Austen
Duma i uprzedzenie
Jane Austen, 13,33
Ilustrowane historie na dobranoc praca zbiorowa
Ilustrowane historie na dobranoc
praca zbiorowa, 22,49
Magia słów. Jak pisać teksty, które porwą tłumy. Wydanie 2 rozszerzone Joanna Wrycza-Bekier
Magia słów. Jak pisać teksty, które porwą tłumy. Wydanie 2 rozszerzone
Joanna Wrycza-Bekier, 25,16
Julian i Irena Tuwim dzieciom Irena Tuwim, Julian Tuwim
Julian i Irena Tuwim dzieciom
Irena Tuwim, Julian Tuwim, 34,43
Mister Maker. Wielka księga aktywności praca zbiorowa
Mister Maker. Wielka księga aktywności
praca zbiorowa, 17,18
Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, Jarosław Dumanowski
Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, Jarosław Dumanowski, 32,44
Malowanki wodne. Wyczaruj zwierzęta domowe praca zbiorowa
Malowanki wodne. Wyczaruj zwierzęta domowe
praca zbiorowa, 3,32
Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu Charles Spence
Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu
Charles Spence, 29,93
Bajki na leśnych ścieżkach Sławomir Pejas
Bajki na leśnych ścieżkach
Sławomir Pejas, 26,73
Anielska kuchnia siostry Anieli Aniela Garecka
Anielska kuchnia siostry Anieli
Aniela Garecka, 10,65
Sztuka wyrazu 1. Język polski. Podręcznik dla liceum i technikum. Część 2. Renesans, barok, oświecenie. Zakres podstawowy i rozs
Sztuka wyrazu 1. Język polski. Podręcznik dla liceum i technikum. Częś...
Katarzyna Budna, Beata Kapela-Bagińska, Jolanta Manthey, Ewa Prylińska, Cecylia Ratajczak, Jarosław Zaporowicz, Tomasz Zieliński, 30,24
Prowadzenie produkcji roślinnej. Kwalifikacja R.3.1. Podręcznik do nauki zawodu. Technik rolnik. Technik agrobiznesu. Rolnik. Cz
Prowadzenie produkcji roślinnej. Kwalifikacja R.3.1. Podręcznik do nau...
Arkadiusz Artyszak, Katarzyna Kucińska, 38,84
© 2006-2021 Bonito – Bo liczą się dobre chwile Polityka prywatności i plików cookies Obowiązek informacyjny o przetwarzaniu danych osobowych
Jesteśmy tanią księgarnią internetową. Oferujemy tanie książki i komiksy, muzykę na płytach CD, filmy DVD i Blu-ray, zabawki dla dzieci, puzzle i gry planszowe. Koniecznie sprawdź nasze Bestsellery!