Księgarnia internetowa Bonito.pl - Radość z czytania
Mamy dla Ciebie apkę! Pobierz z:
Książka Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, Jarosław Dumanowski
Tylko teraz 45% rabatu na całą ofertę wydawnictwa MG!
Księgarnia » Kulinaria » Kuchnie regionalne » Kuchnia polska » Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej

Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej

Nasza cena:
34,93 zł (zawiera rabat 30 %) (pozycja niedostępna)
Cena rynkowa: 49,90 zł (oszczędzasz 14,97 zł)
Autor: 

Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, Jarosław Dumanowski

Wydawnictwo: Czarne
Rok wydania:2018
Oprawa:twarda
Liczba stron:336
Format:13.3 x 21.5 cm
Numer ISBN:978-83-8049-774-0
Kod paskowy (EAN):9788380497740
Waga:650 g
Dostępność: pozycja niedostępna (ostatnio dostępna: 22.02.2021 07:15)
Jeśli chcesz dostać powiadomienie, gdy pozycja będzie dostępna, podaj swój e-mail:
E-Mail:

Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej – opis wydawcy

Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej.

Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był najpopularniejszym składnikiem potraw w pierwszej polskiej książce kucharskiej, szczeżuje były desperacką próbą urozmaicenia diety biedaków. Kuchnia to jednak nie tylko przepisy i dania, to także wiedza o przyrodzie, smaku i świecie – dopiero na tej podstawie decydujemy, co jest, a co nie jest jedzeniem. Staropolska sztuka kulinarna przez wieki była pod przemożnym wpływem religii: post nie oznaczał tylko jedzenia ryby w piątek, kuchnia koszerna wpływała na zwyczaje żywieniowe chrześcijan, a kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła przez stulecia kształtowały naszą żywieniową wyobraźnię.

Kuchnia polska, którą znamy, to twór stosunkowo nowy. Więc gdy szefowie kuchni prześcigają się w poszukiwaniu czegoś jeszcze bardziej zaskakującego, możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Możemy – „ku pokrzepieniu serc” – przypomnieć sobie oszołamiającą karierę znanego kiedyś w całej Europie „szczupaka po polsku”. Możemy cofnąć się do czasów, gdy „barszcz” oznaczał zupę z barszczu, gdy pasternak albo rzepa nie były tylko słowami ze staroświeckich przysłów, gdy kucharze i smakosze wiedzieli, jak się przyrządza żółtonosy czy sielankę. Do tej, zdawałoby się, przebrzmiałej, a jednak fascynującej wiedzy możemy sięgać także ku pokrzepieniu żołądków.

FacebookTwitter
Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej - Dodaj do schowka
Dodawanie do schowka jest możliwe tylko po zalogowaniu na swoje konto.
Data ukazania się w księgarni: 2018.10.08
Recenzja
Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, Jarosław Dumanowski
- pozostałe pozycje w naszej księgarni:
Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej, wydanie II Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, Jarosław Dumanowski
Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej, wydanie I...
Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, Jarosław Dumanowski, 31,43
Klienci, którzy kupili Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej, wybrali również:
Kuchnia Iwaszkiewiczów. Przepisy i anegdoty, wydanie 2 Maria Iwaszkiewicz
Kuchnia Iwaszkiewiczów. Przepisy i anegdoty, wydanie 2
Maria Iwaszkiewicz, 38,49
Smak kwiatów pomarańczy. Rozmowy o kuchni i kulturze Agnieszka Drotkiewicz, Tessa Capponi-Borawska
Smak kwiatów pomarańczy. Rozmowy o kuchni i kulturze
Agnieszka Drotkiewicz, Tessa Capponi-Borawska, 27,93
Apetyt. Książka kucharska Anthony Bourdain
Apetyt. Książka kucharska
Anthony Bourdain, 55,22
Mock Marek Krajewski
Mock
Marek Krajewski, 34,57
Prowadź swój pług przez kości umarłych, dodruk Olga Tokarczuk
Prowadź swój pług przez kości umarłych, dodruk
Olga Tokarczuk, 26,57
Mock. Ludzkie zoo Marek Krajewski
Mock. Ludzkie zoo
Marek Krajewski, 30,72
Dwadzieścia lewów albo śmierć. Cztery podróże Karl-Markus Gauß
Dwadzieścia lewów albo śmierć. Cztery podróże
Karl-Markus Gauß, 24,43
Historia Bez Cenzury Wojciech Drewniak
Historia Bez Cenzury
Wojciech Drewniak, 28,41
Jajko Katarzyna Pilitowska, Zofia Pilitowska
Jajko
Katarzyna Pilitowska, Zofia Pilitowska, 29,59
Historia Bez Cenzury. Tom 3. Poland first to fight... czyli II wojna światowa Wojciech Drewniak
Historia Bez Cenzury. Tom 3. Poland first to fight... czyli II wojna ś...
Wojciech Drewniak, 30,72
Ramen. Zupa szczęścia i miłości Tove Nilsson
Ramen. Zupa szczęścia i miłości
Tove Nilsson, 27,99
„Pan raczy żartować, panie Feynman!”. Przypadki ciekawego człowieka, nowe wydanie Richard P. Feynman
„Pan raczy żartować, panie Feynman!”. Przypadki ciekawego ...
Richard P. Feynman, 34,57
Wirus paniki. Historia kontrowersji wokół szczepionek i autyzmu Seth Mnookin
Wirus paniki. Historia kontrowersji wokół szczepionek i autyzmu
Seth Mnookin, 34,93
Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu Charles Spence
Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu
Charles Spence, 31,52
Kiczery. Podróż przez Bieszczady Adam Robiński
Kiczery. Podróż przez Bieszczady
Adam Robiński, 24,43
Droga przez mąkę Łukasz Modelski
Droga przez mąkę
Łukasz Modelski, 46,19
Wyszukiwarka
Wpisz tytuł, autora lub wydawcę
tylko w dostępnych
tylko z wyprzedaży
Skorzystaj z rabatów do 40% na całą ofertę wydawnictwa Agora!
Ostatnio oglądane
KKapłony i szczeżuje. Opowieś...
KCzuła przewodniczka. Kobieca...
KRydzyk i przyjaciele. Kręte ...
KAfekt
KPush Bubble Pop - zabawka se...
KRowerem przez II RP. Niezwyk...
KDziennik cwaniaczka. Tom 15....
Pokaż ofertę tytułów z wyprzedaży
Pokaż ofertę tytułów z wyprzedaży
Gry - 52
© 2006-2021 Bonito.pl – Radość z czytania Polityka prywatności i plików cookies Obowiązek informacyjny o przetwarzaniu danych osobowych
Jesteśmy tanią księgarnią internetową. Oferujemy tanie książki i komiksy, muzykę na płytach CD, filmy DVD i Blu-ray, zabawki dla dzieci, puzzle i gry planszowe. Koniecznie sprawdź nasze Bestsellery!