Dzięki recepturom zawartym w książce Czytelnik dowie się, jak przy użyciu dostępnych na rynku produktów i narzędzi samemu przyrządzić wyborny drink każdego rodzaju Choć pierwszy zapis o drinku, cocktailu znajdziemy w angielskiej książce kucharskiej z XVI w., to nie ulega wątpliwości, że ojczyzną drinków jest Ameryka, gdzie w 1806 r. pojawiła się pierwsza wzmianka o „stymulującym likworze” skomponowanym z różnych trunków, cukru, wody i gorzkich ingrediencji. Ogólnie rzecz biorąc nazwą „drink” lub „cocktail” określa się każdy napój mieszany, który zawiera alkohol.
Tradycyjne, własnoręcznie robione nalewki coraz częściej goszczą na naszych stołach. Zachwycają smakiem, zaskakują właściwościami leczniczymi, a ich samodzielne przygotowanie daje mnóstwo radości i satysfakcji. Książka podzielona została na 5 części. Pierwsze 3 przedstawiają receptury na nalewki, do których składniki pozyskujemy wiosną, latem i jesienią. W 4, części zaprezentowano nalewki rozgrzewające, przydatne w zimowe wieczory. Ostatnia część obejmuje trunki, których przygotowanie jest możliwe w dowolnej porze roku.
Mimo swej długiej historii wino nie jest wyłącznie kwestią mody, która ma to do siebie, że ulega szybkim zmianom. W dawnych zapiskach nie znajdziemy jednak informacji o subtelnościach wina, które postrzegano jako dobre lub złe wyrafinowane klasyfikacje wykształciły się później, a samo wino zaczęto postrzegać jako sztukę. Poprzez swój rodowód i wielość odmian wino może onieśmielać początkującego smakosza, ale dzięki informacjom zawartym w niniejszej książce będzie on mógł wybrać się w podróż szlakiem tego trunku. Podczas tej wyprawy przedstawiono podstawowe wiadomości o winie i o jego głównych gatunkach uprawianych z różnych państwach. Po lekturze Encyklopedii wina nie będzie też tajemnicą, na czym polega kupażowanie czy maceracja, jak powstaje wino i szampan, czym jest apelacja, jakie wina zaliczają się do najbardziej pożądanych na świecie i w jakich naczyniach i przy jakiej temperaturze zaserwować trunek, aby wydobyć pełnię jego smaku i aromatu.
Książka zawiera ponad 100 sprawdzonych przepisów na wina wyrabiane tradycyjnymi metodami w domowym zaciszu. Wśród nich receptury na wina z owoców uprawianych w ogrodzie (jabłka, gruszki, wiśnie, porzeczki morele), a także z owoców leśnych i dziko rosnących, suszonych oraz mieszane. Ciekawym uzupełnieniem są receptury bazujące na miodzie, a także oryginalne ponadstuletnie przepisy z dawnych ksiąg kucharskich. W części wstępnej autor opisuje warsztat winiarza – naczynia i sprzęty potrzebne do wyrobu wina, warunki, w jakich należy wyrabiać wino oraz kolejne etapy – od zbioru owoców, przez nastawianie po butelkowanie i sezonowanie.
Książka zawiera ponad 100 sprawdzonych przepisów na wina wyrabiane tradycyjnymi metodami w domowym zaciszu. Wśród nich receptury na wina z owoców uprawianych w ogrodzie (jabłka, gruszki, wiśnie, porzeczki morele), a także z owoców leśnych i dziko rosnących, suszonych oraz mieszane. Ciekawym uzupełnieniem są receptury bazujące na miodzie, a także oryginalne ponadstuletnie przepisy z dawnych ksiąg kucharskich. W części wstępnej autor opisuje warsztat winiarza – naczynia i sprzęty potrzebne do wyrobu wina, warunki, w jakich należy wyrabiać wino oraz kolejne etapy – od zbioru owoców, przez nastawianie po butelkowanie i sezonowanie.
Podlasie to tereny, które czas naznaczył burzliwą historią. Przez wieki był to teren sporny państw ościennych, stąd tradycyjna kuchnia bogata jest w obce wpływy. Zwyczaje litewskie, białoruskie czy tatarskie pozostawiły w menu Podlasian wiele śladów. Na stołach mieszkańców tych terenów obecne są do dziś kartacze, litewski chleb, kołduny i wspaniałe wędliny. To w kuchniach szlachty kresowej smażyły się aromatyczne konfitury, wędziły szynki i sery, a w apteczkach rzędem stały wyśmienite nalewki. Tradycja ta pozostawiła wiele dobrego w zwyczajach kulinarnych współcześnie żyjących Podlasian. Kuchnia podlaska odkryje przed Czytelnikiem wiele nieznanych dotąd receptur i sprawi, że codzienne menu nabierze nowych smaków.
Bonito
O nas
Kontakt
Punkty odbioru
Dla dostawców
Polityka prywatności
Ustawienia plików cookie
Załóż konto
Sprzedaż hurtowa
Bonito na Allegro