„Mariola Milewska” – książki

Podręcznik skierowany jest do uczniów kształcących się w zawodzie technik obsługi turystycznej. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.13 Książka to kompendium wiedzy na temat dobierania usługodawców do organizacji imprez i realizacji usług turystycznych, zamawiania i wykonywania usług online oraz sposobów korzystania ze specjalistycznych programów komputerowych. Do podręcznika autorzy dołączyli CD „Obsługa informatyczna w turystyce z programem symulującym działanie małego biura turystycznego”. Nr dopuszczenia MEN: 77/2013

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technik obsługi turystycznej. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.14 (Prowadzenie sprzedaży imprez i usług turystycznych). Książka prezentuje informacje dotyczące obsługi komputerowych systemów rezerwacji usług i imprez turystycznych oraz rejestracji ich sprzedaży. Pozwala też zdobyć umiejętności niezbędne do wykonywania tych czynności. Uczeń znajdzie tu między innymi wiadomości na temat form sprzedaży i płatności, dokumentacji finansowej oraz przygotowywania umów. Podręcznik zawiera też płytę z programami symulacyjnymi do obsługi klienta, które umożliwiają praktyczną naukę zawodu. Nr dopuszczenia MEN: 78/2013

Książka stanowi kompendium wiedzy dotyczącej gastronomii. Zawiera on: historię gastronomii w Polsce i na świecie, podstawowe pojęcia stosowane w gastronomii, opis produktu gastronomicznego, prezentację produktu gastronomicznego od strony jego atrakcyjności w turystyce, wybrane organizacje i stowarzyszenia gastronomiczne, rolę informacji i promocji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Podręcznik jest przeznaczony dla studentów uczelni tyrystycznych, hotelarskich, technicznych (np. kierunku technologia żywności), rolniczych, szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim oraz osób zarządzających obiektami gastronomicznymi.

W książce kompleksowo przedstawiono zasady organizacji oraz funkcjonowanie obiektu hotelarskiego. Autorzy przedstawili: rolę obiektów noclegowych we współczesnej gospodarce; tworzenie struktury funkcjonalnej takiego obiektu i jej główne elementy; kształtowanie komórek organizacyjnych przedsiębiorstwa hotelarskiego i ich zakres pracy; najistotniejsze cechy osobowości i niezbędne kwalifikacje hotelarzy; charakterystykę grup i segmentów gości hotelowych; zasady komunikacji między gospodarzami a gośćmi; reklamacje usług hotelowych oraz kwestie bezpieczeństwa i higieny pracy w obiekcie hotelarskim. Książka jest przeznaczona dla wykładowców i studentów kierunków związanych z hotelarstwem i turystyką w wyższych uczelniach różnych typów. Może też być wykorzystywana przez nauczycieli i wykładowców w szkołach średnich i pomaturalnych kształcących w specjalnościach: hotelarstwo i turystyka. Z pewnością przyda się również osobom, które chciałyby pokusić się o zorganizowanie i prowadzenie obiektu oferującego noclegi

Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Książka jest przeznaczona głównie dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych (technologia żywności) i rolniczych (technologia żywności, żywienie człowieka, agroturystyka), uczniów szkół policealnych i uczestników szkoleń o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. Książka z pewnością zainteresuje również właścicieli i zarządzających placówkami gastronomicznymi.

Hotelarstwo jest jedną z najbardziej dochodowych gałęzi przemysłu turystycznego. Z każdym rokiem można zauważyć coraz bardziej dynamiczny rozwój tej dziedziny aktywności gospodarczej, związany nie tylko z rosnącą mobilnością społeczeństwa, ale także z postępem w tworzeniu nowoczesnych technologii. W takich warunkach rosną również oczekiwania osób korzystających z najróżniejszych rodzajów bazy noclegowej. W związku z tym każdy obiekt hotelowy musi mieć odpowiednie przygotowanie poparte dogłębną wiedzą o gałęzi gospodarczej, w której działa, oraz podjąć się realizacji wielu wyzwań, aby sprostać oczekiwaniom klientów i utrzymać się na bardzo konkurencyjnym rynku. W książce Autorzy, korzystając z własnej pracy naukowej oraz dorobku i doświadczeń wielu osób związanych z hotelarstwem, w uporządkowany sposób przedstawili najważniejsze zagadnienia dotyczące tej tematyki w Polsce, takich jak: – historia hotelarstwa w Polsce i na świecie; – organizacje i stowarzyszenia hotelarskie; – charakterystyka podstawowych obiektów bazy noclegowej; – analiza usługi hotelarskiej; – struktura funkcjonalno-organizacyjna hotelarstwa; –trendy w rozwoju usług hotelarskich w XXI w. Książka jest przeznaczona przede wszystkim dla praktyków i teoretyków związanych z turystyką, zwłaszcza hotelarstwem.

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technik hotelarstwa. Książka zawiera informacje niezbędne do stosowania programów komputerowych w branży hotelarskiej, obsługi urządzeń biurowych, rezerwacji usług oraz prowadzenia korespondencji związanej z funkcjonowaniem obiektu hotelarskiego. Autorzy wsparli wiedzę teoretyczną licznymi przykładami i ćwiczeniami wskazującymi sposoby jej praktycznego wykorzystania. Do publikacji dołączono także płytę z programem komputerowym, który umożliwia uczniowi sprawdzenie poziomu opanowania najważniejszych umiejętności.